Kulinārais mantojums: kā ēdiens palīdz saglabāt latviskumu svešumā

Ziemassvētku nedēļā pievēršamies kulinārajam mantojumam. Ja valoda, dzīvojot ārpus Latvijas, izzūd, tad garša paliek, jeb caur vēderu uz latvietību. Kā ēdiens palīdz atcerēties un kopt tradīcijas un kā praktiski svešumā, kur ir citi produkti un paradumi virtuvē, pagatavot latviešu ēdienus?