Personība. 100 g kultūras. Mārtiņš Rītiņš

„Ja tēvs mani redzētu, viņam būtu kauns. Atceros, kāds tētis bija šajā vecumā, – vienmēr uzvalkā, ar šlipsi, īsts džentlmenis. Es esmu pilnīgi pretējs. Viņš man teiktu – nomierinies, beidz ākstīties! Bet es nevaru! Es esmu dulls!” tā sarunā ar raidījuma „Personība. 100g kultūras” veidotājiem teic viens no zināmākajiem Latvijas pavāriem Mārtiņš Rītiņš.

Mārtiņš Rītiņš ir dzimis Anglijā, kādu laiku dzīvojis arī Kanādā, bet nu jau vairāk nekā divdesmit gadus par mājām sauc Latviju. Mārtiņš Rītiņš nenoliedz, ka joprojām mēdz justies kā svešais starp savējiem, kā nesaprasts principiāls cīnītājs, tomēr viņu stiprina pārliecība, ka pavāram ir pienākums dot klientiem pašu labāko, kas ir pieejams, nevis second best. „Manas mammas pirmā mīlestība bija dārzs, pēc tam – papus un tikai tad – mēs, četri dēli. Taču mamma visu, ko ņēma no dabas, atdeva mums. Tā es pieradu pie labas pārtikas un ieguvu stabilu pamatu garšas izjūtu izkopšanai un attīstīšanai,” atceras Mārtiņš Rītiņš.

Foto: LETA/ Evija Trifanova

Komentāri

Kategorijas