Pārmaiņas pārtikas sistēmā: gaļā kļūst dārgāka, jādomā par citiem proteīna avotiem

Klimata pārmaiņas, karš Ukrainā, cilvēku veselības problēmas, piemēram, aptaukošanās ir daži no iemesliem, kāpēc zinātnieki un uzņēmēji domā par inovācijām pārtikas tehnoloģijās. Cik veiksmīgi tas izdodas Latvijā un kādi paņēmieni tiek radīti, lai ieviestu pārmaiņas pārtikas sistēmā?