Made in Latvia: кексы и коктейли из наших дождевых червей

Все мы знаем, что многие насекомые являются деликатесом в странах Азии. Но знали ли вы, что наших латвийских червей, оказывается, можно использовать не только на рыбалке, но и для приготовления продуктов? Например, пищевых добавок, кексов и даже коктейлей. А что из рыбьей кожи можно делать обувь? И это лишь малая часть прикладных примеров биоэкономики.