Готовимся к Лиго: Как делают Янов сыр

Уже завтра Рига встанет в продолжительные автомобильные заторы, чтобы выехать из города — в четверг Латвия отмечает один из любимейших летних праздников Лиго. А какое Лиго без традиционного Янова сыра? Вот только этот продукт включен в регистр национальных продуктов Евросоюза, а значит, не каждый сыр с тмином может назыаваться Яновым. Диана Ходулина побывала на сырном производстве.