Arvien aktuāli - bioloģiskā pārtika. Kā to sertificē?

Turpinām sarunu par bioloģisko pārtiku. Arvien aktuāls ir jautājums, kāpēc izvēlēties bioloģisko pārtiku, vai tā nav tikai pārejoša modes tendence? Un vai patērētāji droši var paļauties uz bioloģiskās pārtikas ražotājiem, uzticēties viņiem?