Maiznieki noraizējušies par rupjmaizes garšas kvalitāti

Vai nākotnē viena no mūsu tautas  vērtībām – rupjmaize, ar savu tradicionālo garšu var kļūt par savā ziņā ekskluzīvu produktu? Retu un dārgu. Tādas bažas pauž maiznieki, jo izrādās, ka cepot maizi no jaunajām, hibrīdajām rudzu šķirnēm, tā zaudē savu garšas kvalitāti. Bet šo kvalitāti var dot tikai  tradicionālās rudzu šķirnes, savukārt  zemnieki, domājot par ražīgumu un peļņu, arvien vairāk izvēlas audzēt  hibrīdšķirnes. Kāds ir maiznieku vērtējums un kādi risinājuma ceļi tiek meklēti, to skaidroja Vidzemes korespondente Gunta Matisone.
Komentāri

Kategorijas